各类蔬菜冷库贮:藏保鲜温度介绍

发表时间:2020-05-28 11:54

众所周知,不同的蔬菜所对应的保鲜温度是不同的,常规蔬菜保鲜冷库温度设计范围在0°C~ 15°C ,而常见的蔬菜保鲜冷

库温度一般都设定为0~5°C ,这个温度范围可适应大部分蔬菜的贮藏保鲜。所以,只有设定适宜的贮存温度,才能发挥蔬菜冷库的经济效益。下面,小编给大家介绍各类蔬菜的贮藏温度。

|根茎菜类蔬菜:

蒜苔、大蒜、山药、土埡辣根、芜菁、胡萝卜、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜,保鲜温度为0-5°C。扁块山药生姜、红薯、

头,保鲜温度为7-15°C。

|叶菜类蔬菜 :

结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、菠菜(尖叶型)、茼蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌

菜、小白菜、芥蓝、菜心、大柏菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜,保鲜温度为: 0-3°C。

|瓜果类蔬菜:

佛手瓜和丝瓜保鲜温度为5-10°C ;黄瓜、南瓜冬瓜冬西葫芦(笋瓜)、矮生西葫芦、苦瓜为保鲜温度为10-15°C。

|茄果类蔬菜:

番茄(西红柿)和玉米,保鲜温度为: 0-5°C ;茄子、青椒保鲜温度为: 9-13°C。

|食用菌类蔬菜 :

灵菇、针菇、平菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇保鲜温度为: 0-3°C ;草菇保鲜温度为11-13*C.

|豆类蔬菜 :

甜豆、荷兰豆、豌豆保鲜温度为0-3°C ;四棱豆、扁豆、芸豆豆、豆角、短荚、菜豆保鲜温度为6-12°C

以上数据供参考, 根据蔬菜品种、成熟度、包装形式等略有浮动,具体以实际温度要求请咨询浩爽在线客服!

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